上海旅游切换城市

㕵㕵㕵 31人已点评  查看地图

您的位置:上海旅游网 > 上海旅游攻略 > 上海美食小吃 > 烤方酥

烤方酥

http://shanghai.lvyou114.com   2008-09-25   感谢会员 满嘴乡 提供该信息

  烤方酥,面食,是四川省南充市的著名小吃。特点:色泽淡黄,酥化香甜。烹制法:烤。此品如精制后可作席点,擀酥可制大酥,传统烘烤用倾炉。

 

  特粉制成烫面,稍冷后放适量发面,下纯碱、猪油适量。特粉下猪油制成酥面。取烫面、酥面,包酥制成酥皮,包芝麻甜馅擀成方形饼坯,粘上芝麻,入炉烤熟装盘即成。

  操作要领:面皮软硬适度;发酵以面团微泡起为好;芝麻去皮。

我来添加上海的美食小吃

信息标题:

信息内容:

上海游记攻略:
上海游记