http://shanghai.lvyou114.com 2012-11-07 感谢会员 天是空的 提供该信息
荥经甜水面是风味小吃，因其味甜香辣、爽滑可口而有较大的影响。
甜水面的制法：用上等面粉加盐、水揉匀静置半小时，面杖擀成0.6厘米厚的面皮，切成0.6厘米宽的面条，然后两手抓住面条两头(每次5-6 根)，用力扯长，待面条变为0.4厘米粗细时放入沸水锅中煮熟，捞出抖散晾冷，洒熟菜油少许拌匀；辣椒油、复制甜红酱油、蒜泥、芝麻油、酱油调成味汁。
荥经甜水面的吃法：面条放沸水中烫热，捞入碗中，淋味汁即成。这道美食的特点：面条较粗，具有筋力，风味独特。
